Saat ini khususnya perkotaan, daging ayam lebih banyak dijual dalam bentuk sudah dibekukan atau lebih dikenal frozen food, karena lebih mudah menyimpannya agar sewaktu dibutuhkan untuk diolah/dimasak lebih mudah dengan banyak resep pilihan.
Daging ayam beku alias frozen food yang hendak diolah taruh dalam kantung plastik atau wadah plastik tertutup rapat ini berfungsi untuk mencegah bakteri apa pun di udara atau lingkungan sekitarnya masuk ke dalam daging, termasuk mencegah air merusak jaringan daging.
Berikutnya siapkan mangkuk besar yang telah diisi air dingin, letakan frozen food daging ayam yang telah dibungkus rapat tersebut, dan t30 menit ganti air dalam mangkuk agar daging ayam beku terus mencair. Lakukan terus berulang sampai daging ayam lebih lunak daripada saat dikeluarkan dari dalam frezzer.
Besaran atau luasan potongan daging ayam berukuran kecil kira-kira ebih kurang setengah kilogram biasanya dapat mencair dalam waktu kurang lebih satu jam, sedangkan frozen food daging ayam yang lebih besar pastinya akan lebih lama.
Setelah selesai pencairan daging ayam beku, berarti siaplah untuk dimasak sesuai dengan resep yang telah dipilih, karena daging ayam beku yang telah dicairkan harus segera dimasak. Ingat jangan membiarkan daging ayam mencair terlalu lama di udara terbuka atau dibiarkan begitu saja.
Maka dari itu, harus tahu bagaimana cara yang tepat untuk mencairkan daging ayam jenis frozen food dengan benar, aman dan cepat. Terlebih lagi tidak disarankan membekukan kembali sisa potongan ke dalam freezer, kecuali daging ayam tersebut telah selesai diolah/dimasak.